Miyabi - Sujihiki Filékniv 24 cm

Köp Kockknivar från Miyabi

Här finns Kockknivar från Miyabi. Vänligen se och utforska bland produktutbudet från Miyabi på sidan nedan. Här finns det produkter inom Kockknivar att läsa mer om.

Miyabi - 7000D Chutoh Kött-/Filékniv 16 cm

Rejäl köttkniv ur Miyabis exklusiva serie 7000D. "Chutoh" betyder köttkniv på japanska. Köttknivar i allmänhet är starka och tåliga för att kunna skära igenom tuffa köttstycken, kombinerat med en sylvass skärpa för att så smidigt som möjligt kunna stycka och skära kött. Knivbladet har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask-design.

Det svarta D-formade handtaget är tillverkat av Mikarta, ett hållbart och vattentåligt material med skiftande yta. Mikarta är mycket hygieniskt och lämpar sig väl för köksmiljöer. Tillverkas i Seki, Japan.

Gå vidare

Miyabi - 7000D Gyotoh Kockkniv 20 cm

Rejäl kockkniv ur Miyabis exklusiva serie 7000D. "Gyotoh" betyder kockkniv på japanska, och detta är en mångsidig kniv, perfekt för att hacka, skala, skiva och putsa kött med. Knivbladet har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask-design.

Det svarta D-formade handtaget är tillverkat av Mikarta, ett hållbart och vattentåligt material med skiftande yta. Mikarta är mycket hygieniskt och lämpar sig väl för köksmiljöer. Tillverkas i Seki, Japan.

Gå vidare

Miyabi - 7000D Santokukniv 18 cm

Santokukniv ur Miyabis exklusiva serie 7000D. "Santoku" betyder ”tre användningar” på japanska och syftar till knivens mångsidighet. Kniven passar utmärkt för både grönsaker, fisk och kött. Knivbladet har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask-design.

Det svarta D-formade handtaget är tillverkat av Mikarta, ett hållbart och vattentåligt material med skiftande yta. Mikarta är mycket hygieniskt och lämpar sig väl för köksmiljöer. Tillverkas i Seki, Japan.

Gå vidare

Miyabi - Artisan 6000MCT Gyutoh Kockkniv 16 cm

Gyutoh är japansk svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött & fisk och mycket mer med denna modell, en allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell på 16 cm är lättare, smidigare än de större kockknivarna men har samma egenskaper.

Knivbladet är uppbyggt av en kärna av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål omgärdat av 2 lager hamrat rostfritt stål, vilket ger kniven ett elegant utseende och förhindrar att råvaran fastnar vid användning. Slipvinkel 19°, slipat enligt Honbazukemetoden, dvs raka slipvinklar som ger det symmetriska bladet en skalpell-liknande skärpa, kännetecknet för alla Miyabis knivar. Handtag av pakkaträ. Livstidsgaranti på material- och produktionsfel. Tillverkas till 100% i Seki, Japan.

Gå vidare

Miyabi - Artisan 6000MCT Gyutoh Kockkniv 20 cm

Gyutoh är Japans svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött, fisk och mycket mer med denna modell, helt enkelt en allroundkniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell på 20 cm är den vanligaste storleken.

Knivbladet är uppbyggt av en kärna av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål omgärdat av 2 lager hamrat rostfritt stål, vilket ger kniven ett elegant utseende och förhindrar att råvaran fastnar vid användning. Slipvinkel 19°, slipat enligt Honbazukemetoden, dvs raka slipvinklar som ger det symmetriska bladet en skalpell-liknande skärpa, kännetecknet för alla Miyabis knivar. Handtag av pakkaträ. Livstidsgaranti på material- och produktionsfel. Tillverkas till 100% i Seki, Japan.

Gå vidare

Miyabi - Artisan 6000MCT Kiritsuke Kniv 24 cm

Artisan6000MCT Kiritsuke kniv från Miyabi är en högkvalitativ och vass kniv som är en blandning av en grönsakskniv och en fiskkniv. Med denna i ditt kök kan du filea fisken tunt, skära fina bitar kött och skiva papperstunna tomatskivor. Denna mångsidiga modell på kniv används i Japan till alla möjliga sorters råvaror då den är smidig och lätthanterlig. Detta fantastiska hantverk är tillverkat i Seki, Japan av skickliga hantverkare som enligt traditionella metoder skapar enastående redskap i form av knivar.

Bladet har en kärna av MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är täckt med två lager Tsuchime, hamrat rostfritt stål som ger bladet dess vackra och eleganta mönster. Den sylvassa eggen, kallad ”Katana Edge”, uppstår när bladet slipas för hand enligt den klassiska Honbazuke metoden. I denna tre-stegs metod ökar knivens skärpa för varje steg. Det bekväma och vackra handtaget är tillverkat av pakkawood och kompletterar detta fina hantverk.

Diska kniven för hand och torka direkt av med handduk.

Gå vidare

Miyabi - Artisan 6000MCT Knivar 2 delar

Miyabi Artisan 6000MCT Knivar i 2 delar, är det rätta valet för dig som söker knivar med hög kvalité och enastående skärpa. Med dessa knivar kan du skära och hacka allt från fisk till örter, utan krångel. Förvandlar matlagningen till en upplevelse och tillåter dig att åstadkomma mindre underverk.

Uppsättningen består av en Shotoh kniv med en bladlängd på 13 cm som låter dig arbeta med mer exakthet. Med dess fantastiska skärpa och hårdhet skär du mindre råvaror med elegans och smidigt. Gyutoh, kockkniven, har en bladlängd på 20 cm och med dess vassa egg skär du med lätthet igenom alla olika sorters kött, fisk eller grönsaker. Kniven kan du använda till de flesta råvaror, en mångsidig kniv som kommer bli en favorit.

Knivarna har en kärna av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål CRYODUR® som omgärdat av två lager hamrat rostfritt stål ger bladet sitt fantastiska mönster. Bladet är handslipat i en traditionell tre-stegs metod i vilken varje steg innebär ökad skärpa och ger kniven en egg som är sylvass. Den fulländade upplevelsen utgörs av det vackra och bekväma handtaget i Pakkawood. Knivarna är tillverkade i Seki, Japan av skickliga hantverkare.

Diska knivarna för hand och torka av de direkt efter med torr handduk eller trasa.

Gå vidare

Miyabi - Artisan 6000MCT Knivset 2 delar

Det här setet med två Artisan6000MCT knivar från Miyabi är det rätta valet för dig som söker knivar med hög kvalité och enastående skärpa. Med dessa knivar kan du skära och hacka allt från fisk till örter, utan krångel. Förvandlar matlagningen till en upplevelse och tillåter dig att åstadkomma mindre underverk. Uppsättningen består av en Shotoh kniv med en bladlängd på 13 cm som låter dig arbeta med mer exakthet. Med dess fantastiska skärpa och hårdhet skär du mindre råvaror med elegans och smidigt. Gyutoh, kockkniven, har en bladlängd på 20 cm och med dess vassa egg skär du med lätthet igenom alla olika sorters kött, fisk eller grönsaker. Kniven kan du använda till de flesta råvaror, en mångsidig kniv som kommer bli en favorit. Knivarna har en kärna av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål CRYODUR® som omgärdat av två lager hamrat rostfritt stål ger bladet sitt fantastiska mönster. Bladet är handslipat i en traditionell tre-stegs metod i vilken varje steg innebär ökad skärpa och ger kniven en egg som är sylvass. Den fulländade upplevelsen utgörs av det vackra och bekväma handtaget i Pakkawood. Knivarna är tillverkade i Seki, Japan av skickliga hantverkare. Diska knivarna för hand och torka av de direkt efter med torr handduk eller trasa.

Gå vidare

Miyabi - Artisan 6000MCT Knivset 3 delar

Denna uppsättning med tre Artisan6000MCT knivar från Miyabi är det ultimata valet för dig som vill skapa magi i köket. Dessa tillverkas i Seki, Japan, av skickliga hantverkare och som enligt traditionella metoder skapar knivar med fantastisk kvalité och otrolig skärpa.

Gyutoh kniven, Japans motsvarighet på vår kockkniv, är en kniv som tillåter dig att med lätthet skära igenom allt från fisk till grönsaker, en fantastisk allround kniv.

Shotoh knivarna har en bladlängd på 13 cm respektive 9 cm och möjliggör större precision i skärandet av mindre råvaror, vilket inkluderar allt från små köttbitar till de minsta örterna.

Bladen har en kärna av MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är täckt med två lager Tsuchime, hamrat rostfritt stål som ger bladet dess vackra och eleganta mönster. Den sylvassa eggen, kallad ”Katana Edge”, uppstår när bladet slipas för hand enligt den klassiska Honbazuke metoden. I denna tre-stegs metod ökar knivens skärpa för varje steg. Det bekväma och vackra handtaget är tillverkat av pakkawood och kompletterar detta hantverk.

Ta hand om knivarna genom att diska de för hand och direkt efter torka av de med torr handduk eller trasa.

Gå vidare

Miyabi - Birch 5000 MCD Gyutoh Kockkniv 20 cm

Gyutoh är Miyabis svar på västvärldens kockkniv och kökets mest användbara kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är så väldigt mångsidig och är oftast den första kniven du behöver när det kommer till din samling av bra köksknivar. Det är en riktigt allroundkniv då du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött och fisk och mycket mer med denna modell. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka råvaror utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell har en generös längd på 20 cm och kan hacka eller skära en stor mängd råvaror åt gången.

Miyabi Birch serien har en kärna av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR®, som i själva verket är förädlat SG2 stål härdat till en hårdhet av ca. 63 HRC. Bladet är täckt med rostfritt stål i vacker floristisk damaskdesign. Slipvinkel är 19°, eggen är slipad enligt Honbazuke metoden och handtaget är traditionellt D-format och gjort av masurbjörk från finska Lappland. Alla Miyabi knivar är tillverkade i Seki, Japan, med urgamla japanska traditionella metoder och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitét som dessutom lämnar en livstidgaranti på material och produktionsfel.

Miyabi Birch 5000 MCD blev utsedd till "Bäst i test" bland kockknivar av Aftonbladet dec 2021, och fick 5+ av samtliga jurykockar.

Gå vidare

Miyabi - Birch 5000MCD Gyutoh Kockkniv 16 cm

Med Miyabi Birch 5000MCD Gyutoh Kockkniv kan du göra allt och lite till, en kniv som låter dig skiva, hacka och skära med lätthet och elegans. Gyutoh är en japansk kockkniv av hög kvalité. En japansk kockkniv som behövs i alla kök på grund av dess mångsidighet. En allround kniv du kan filea tunna skivor fisk med, för att i nästa stund finhacka vitlök med.

Kockkniven har en kärna av förädlat SG-2 stål, hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som täcks av 100 lager rostfritt stål. Bladet är handslipat enligt en traditionell metod kallad Honbazuke vilket innebär att den slipas i tre steg där varje steg höjer skärpan. Detta ger kniven sin sylvassa egg som går under namnet ”Katana Edge”. Kniven fulländas av bladets fantastiska vågmönster och det klassiska D-formade handtaget i masurbjörk från finska Lappland. Gyutoh kniven har en bladlängd på 16 cm som motverkar att knogarna slår i skärbrädan när du arbetar med den. En komplett och välbalanserad kniv som låter dig skapa magi i köket.

- Bladlängd på 16 cm
- Äkta Japansk Kockkniv

Ta hand om din värdefulla kniv på bästa sätt genom att diska den för hand och sedan torka av direkt med torr trasa eller handduk.

Gå vidare

Miyabi - Birch 5000MCD Kiritsuke Kockkniv 24 cm

Miyabi Birch-5000MCD Kiritsuke Kockkniv är en fantastisk kniv av hög kvalité och svårslagen skärpa. Denna modell på kniv använder man inom japansk matlagning till en mängd olika råvaror då den är så pass mångsidig. Kiritsuke kniven är en korsning mellan en grönsaks- och fiskkniv som tillåter dig att med elegans skära kött, filéa fisk och skiva eller hacka grönsaker.

Kniven är tillverkad i Seki, Japan enligt traditionella metoder och är ett enastående hantverk. Den har en kärna av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som täcks av 100 lager rostfritt stål. Bladet är sedan handslipat enligt Honbuzake metoden, vilket innebär att den slipas i tre steg och ger kniven dess sylvassa klinga. Kniven fulländas med det vackra mönstret på bladet och med ett handtag i Masuribjörk från finska Lappland.

-Japansk kockkniv
- Knivblad på 24 cm

Ta hand om din värdefulla kniv på bästa sätt genom att diska den för hand och sedan torka av direkt med torr trasa eller handduk.

Gå vidare

Miyabi - Birch 5000MCD Knivset 2 delar

Miyabi Birch 5000MCD Knivset i 2 delar, är en uppsättning med två japanska knivar från Miyabi i fantastisk kvalité och med en svårslagen skärpa. De här fina knivarna skär galant igenom allt från frukt till kött och gör arbetet i köket till både ett nöje och en upplevelse. Knivarna tillverkas i Seki, Japan, enligt traditionella metoder

Uppsättningen består av en Gyutoh kockkniv med en bladlängd på 20 cm som du kan använda till de flesta råvaror, en allround kniv alla kök behöver. Knivens längd förhindrar att knogarna slår i skärbrädan när du använder den och gör hackningen eller skärningen smidigare. Den andra kniven är en Shotoh kniv med en bladlängd på 13 cm. En kniv perfekt att använda till mindre köttbitar, frukt eller örter. En mindre variant av kockkniven som tillåter mer precision.

Knivbladen har en kärna av förädlat SG-2 stål och hårt MC63 (Micro carbide) pulverstål som är täckt med 100 lager rostfritt stål. Bladet är handslipat enligt den klassiska Honbazuke metoden vilken består av tre steg där varje steg ökar knivens skärpa och ger en sylvass egg. Det vackra mönstret på bladet i damask design kompletteras med ett handtag i Masurbjörk från finska Lappland som med den klassiska D-formen ligger otroligt bra i handen. Upplev en enastående hårdhet, skarphet och hållbarhet med dessa japanska knivar.

Diska knivarna för hand och torka av de direkt efter med torr handduk eller trasa.

Gå vidare

Miyabi - Black-5000 MCD 67 Santokukniv 18 cm

Santokukniv i serien Black-5000 MCD 67 från Miyabi. Santokukniven är en smidig kniv med högt blad och rundat knivbladsslut som är väl lämpad för att hacka grönsaker och skära mindre köttråvaror. "Santoku" betyder ”tre användningar” på japanska och syftar till knivens mångsidighet.

Knivarna i Miyabis serie Black-5000 MCD 67 har en kärna av senaste teknologin MC66 Micro Carbide pulverstål, Cryodur®-härdat till en hårdhet av ca 66 HRC, täckt med 132 lager rostfritt stål i vacker matt damaskdesign. Slipvinkel 19° slipat enligt Honbazukemetoden. Traditionellt japanskt D-format handtag av svart lönn. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas till 100% i Seki, Japan.

Gå vidare

Miyabi - Black 5000 MCD Kockkniv 20 cm

Den här kockkniven från Miyabi är ett hantverk med hög kvalité och otrolig skärpa, som gör att du kan skapa mindre underverk i köket. En kockkniv, eller gyutoh som det heter i Japan, är ett utmärkt verktyg för alla tillfällen – att skära kött, tärna grönsaker eller snabbt hacka en lök.

Just denna passar också alla, då den är slipad symmetriskt, så att den går att använda lika lätt för både vänster- och högerhänta.

Den har 132 yttre stållager och ett unikt Damaskus-mönster, och är tillverkad med en traditionell tredelad konstruktion. Den är tillverkad i Japan, med ett handtag i vacker ask. Den ligger fint i handen och är på det stora hela en fulländad kniv.

Som allt värdefullt är det viktigt att ta hand om sin kniv. Diska endast för hand, se till att slipa den med våtslipning, och undvik skärbrädor av glas, keramik och sten.

- En både höger-och vänsterhänt kniv

Gå vidare

Miyabi - Black 5000MCD 67 Shotoh Skalkniv 9 cm

Miyabi Black 5000MCD 67 Shotoh är en enastående skal- och grönsakskniv. Shotoh kniven liknar kockkniven, men tillåter dig att arbeta med större precision. Den här kniven är perfekt att använda till att skala och hacka både grönsaker och frukt men även när en ört eller vitlök ska finhackas. Med denna i köket kan du skapa mindre underverk.

Den här kniven är speciell då den har en kärna av den nyaste teknologin, MC66 (Micro Carbide) pulverstål som har härdats till 66 HRC. En kniv med fantastisk hårdhet och hållbarhet. Bladet är omgärdat med 132 lager rostfritt stål som sedan har slipats för hand enligt den traditionella tre-stegs metoden Honbazuke, där varje steg ökar skärpan. Det vackra matta bladet fulländas med ett klassiskt D-format handtag i unik svart lönn som ligger bekvämt i handen. En underbar liten kniv du kommer ha stor nytta och glädje av.

Kniven diskas för hand och direkt torkas av med torr trasa eller handduk.

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Gyutoh Kockkniv 16 cm

Gyutoh från Miyabi serien Mizu5000MCT är en japansk kockkniv och en kniv du kan använda till i stort sett alla råvaror. Med den här högkvalitativa och sylvassa kniven kan du skära kött och hacka eller skiva grönsaker i ett svep - en elegant och fantastisk allround kniv. En mindre variant med en bladlängd på 16 cm som är smidig att arbeta med. Kniven har en kärna av förädlat SG-2 stål, hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som härdas ytterligare en gång för att uppnå en hårdhet på 63 HRC. En kniv med utmärkt hårdhet och hållbarhet. Stålkärnan är omgärdat av två lager hamrat Tsuchime rostfritt stål som ger bladet dess speciella och vackra mönster samt motverkar att råvaran fastnar. Bladet är sedan slipat enligt Honbazuke metoden vilket innebär att det slipas för hand i tre steg som ökar skärpan för varje steg och ger en sylvass egg. Det klassiska D-formade handtaget är tillverkat i Micarta och kniven balanseras ut genom metallocket på handtagets ände. Kniven är tillverkad i Japan av skickliga hantverkare. Diskas för hand och torkas direkt av med torr trasa eller handduk.

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Gyutoh Kockkniv 20 cm

Gyutoh 20 cm från Miyabi serien Mizu5000MCT låter dig arbeta med finess och lätthet i köket. Knivens vassa klinga och ergonomiska handtag gör att du kan arbeta snabbt och effektivt, oavsett vilken råvara det gäller. Den glider enkelt igenom en köttbit och hackar vackert upp grönsakerna. Gyutoh är japans motsvarighet till den västerländska kockkniven och är tillverkad i Japan av skickliga hantverkare. Kniven har en kärna av förädlat SG-2 stål, hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som härdas ytterligare en gång för att uppnå en hårdhet på 63 HRC. En kniv med utmärkt hårdhet och hållbarhet. Stålkärnan är omgärdat av två lager hamrat Tsuchime rostfritt stål som ger bladet dess speciella och vackra mönster samt motverkar att råvaran fastnar. Bladet är sedan slipat enligt Honbazuke metoden vilket innebär att det slipas för hand i tre steg som ökar skärpan för varje steg och ger en sylvass egg. Det klassiska D-formade handtaget är tillverkat i Micarta och kniven balanseras ut genom metallocket på handtagets ände. Diskas för hand och torkas direkt av med torr trasa eller handduk.

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Mizu 5000MCT Brödkniv 23 cm

Brödkniv från Miyabi serien Mizu5000MCT som med sin tandade och vassa klinga skär igenom brödets kant utan problem. Med den här kniven i din ägo behöver du inte klämma ihop brödet för att få en skiva, ger dig en perfekt skiva varje gång. Kniven kan med fördel användas till mer än bara bröd, den skivar också upp en melon eller ananas med lätthet. Detta hantverk är skapat i Japan av skickliga hantverkare som med traditionella metoder tillverkar otroliga knivar. Knivens kärna består av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är täckt av två lager hamrat rostfritt stål vilket ger bladet dess unika och vackra mönster. Bladet har sedan slipats enligt den traditionella tre-stegs metoden Honbuzake. För hand slipas bladet tre gånger för ökad skärpa vilket resulterar i en sylvass egg. Handtaget är tillverkat i Micarta, ett material som är både slitstarkt och bekvämt att hålla i. Metallocket på handtagets ände balanserar ut kniven och fulländar dess eleganta utseende. Brödknivens blad behöver inte underhållas lika ofta som icke-tandade men om kniven känns slö är det rekommenderat att lämna in den till en slipverkstad. Diska brödkniven för hand och torka direkt av med handduk eller trasa.

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Mizu 5000MCT Gyutoh Kockkniv 16 cm

Gyutoh från Miyabi serien Mizu 5000MCT är en japansk kockkniv och en kniv du kan använda till i stort sett alla råvaror. Med den här högkvalitativa och sylvassa kniven kan du skära kött och hacka eller skiva grönsaker i ett svep - en elegant och fantastisk allround kniv. En mindre variant med en bladlängd på 16 cm som är smidig att arbeta med. Kniven har en kärna av förädlat SG-2 stål, hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som härdas ytterligare en gång för att uppnå en hårdhet på 63 HRC. En kniv med utmärkt hårdhet och hållbarhet. Stålkärnan är omgärdat av två lager hamrat Tsuchime rostfritt stål som ger bladet dess speciella och vackra mönster samt motverkar att råvaran fastnar. Bladet är sedan slipat enligt Honbazuke metoden vilket innebär att det slipas för hand i tre steg som ökar skärpan för varje steg och ger en sylvass egg. Det klassiska D-formade handtaget är tillverkat i Micarta och kniven balanseras ut genom metallocket på handtagets ände. Kniven är tillverkad i Japan av skickliga hantverkare. Diskas för hand och torkas direkt av med torr trasa eller handduk.

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Mizu 5000MCT Gyutoh Kockkniv 24 cm

Miyabi MIZU 5000MCT Gyutoh Kockkniv 24 cm. En kniv du kan lita på och använda till i stort sett alla råvaror. Tillverkad av skickliga hantverkare i Japan i förädlat stål som sen täcks med tunna lager blankt hamrat rostfritt stål som ger den japanska kockkniven från Miyabi sin elegans och med en bladlängd på hela 24 cm. Traditionellt D-format designat handtag med ett metalländlock och logotyp som ger kniven den perfekta balansen i handen. - Japanska Kockkniv - Traditionellt Hantverk - Enastående design

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Mizu 5000MCT Santoku Japansk Kockkniv 18 cm

Santoku Mizu5000MCT från Miyabi är den originella japanska kockkniven. Den här kniven används i Japan som allroundkniv då den galant klarar av alla möjliga sorters råvaror. Du kan filea, skära kött, hacka och skiva grönsaker med denna högkvalitativa och vassa kniv. Bladets kniv är cirkelformat framtill och har ett högt blad som är idealiskt för egentligen alla uppgifter i köket. En blandning mellan en kockkniv och en grönsakshacka. Ett riktigt hantverk som tillverkas i Seki, Japan. Knivens kärna består av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är täckt av två lager hamrat rostfritt stål vilket ger bladet dess unika och vackra mönster. Bladet har sedan slipats enligt den traditionella tre-stegs metoden Honbuzake. För hand slipas bladet tre gånger för ökad skärpa vilket resulterar i en sylvass egg. Handtaget är tillverkat i Micarta, ett material som är både slitstarkt och bekvämt att hålla i. Metallocket på handtagets ände balanserar ut kniven och fulländar dess eleganta utseende. En klar favorit i köket. Diskas för hand och torkas direkt av med handduk eller trasa.

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Mizu 500MCT Shotoh Skalkniv 9 cm

Shotoh kniven från Miyabi serien Mizu5000MCT har en bladlängd på 9 cm och är en mindre variant av en kockkniv som låter dig arbeta mer noggrant i köket. En shotoh kniv är idealisk att använda när frukt, grönsaker eller mindre köttbitar ska skäras. Kniven är tillverkad i Seki, Japan av hög kvalité och enastående skärpa. Kniven har en kärna av förädlat SG-2 stål, hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som härdas ytterligare en gång för att uppnå en hårdhet på 63 HRC. Stålkärnan är omgärdat av två lager hamrat Tsuchime rostfritt stål som ger bladet dess speciella och vackra mönster. Bladet är slipat enligt Honbazuke metoden vilket innebär att det slipas för hand i tre steg som ökar skärpan för varje steg och ger en sylvass egg. Det klassiska D-formade handtaget är tillverkat i Micarta och kniven balanseras ut genom metallocket på handtagets ände. En enastående liten kniv som kommer ge dig mycket nöje i köket.

Gå vidare

Miyabi - Miyabi Sujihiki Filékniv 24 cm

Sujihiki kniven från Miyabi serien Mizu5000MCT är en tranchér och filékniv. Den här underbara kniven med otrolig skärpa och hög kvalité är utmärkt att använda till både att filea fisk och putsa eller skära tunna skivor kött. Det tunna bladet har en längd på 24 cm vilket gör att den enkelt skär igenom allt från fisk till kött. Den här kniven använder du med lätthet och kommer göra din matlagning till ett nöje. Kniven har en kärna av förädlat SG-2 stål, hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som härdas ytterligare en gång för att uppnå en hårdhet på 63 HRC. En kniv med utmärkt hårdhet och hållbarhet. Stålkärnan är omgärdat av två lager hamrat Tsuchime rostfritt stål som ger bladet dess speciella och vackra mönster. Bladet är sedan slipat enligt Honbazuke metoden vilket innebär att det slipas för hand i tre steg som ökar skärpan för varje steg och ger en sylvass egg. Det klassiska D-formade handtaget är tillverkat i Micarta och kniven balanseras ut genom metallocket på handtagets ände. Kniven är tillverkad i Seki, Japan av skickliga hantverkare. Diskas för hand och torkas direkt av med torr handduk.

Gå vidare

Miyabi - Mizu 5000MCT Gyutoh KOmpakt Kockkniv 14 cm

En Gyutoh kniv i mindre storlek från Miyabi serien Mizu5000MCT. En kniv du kan använda till att skära både kött och grönsaker men som även är ypperlig att använda som skalkniv. Bladet är bredare och längre vilket tillåter dig att med smidighet skala en frukt eller en grönsak. Den här kompakta kockkniven är lika praktisk som vacker och kommer underlätta arbetet i köket.Knivens kärna består av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är täckt av två lager hamrat rostfritt stål vilket ger bladet dess unika och vackra mönster. Bladet har sedan slipats enligt den traditionella tre-stegs metoden Honbuzake. För hand slipas bladet tre gånger för ökad skärpa vilket resulterar i en sylvass egg. Handtaget är tillverkat i Micarta, ett material som är både slitstarkt och bekvämt att hålla i. Metallocket på handtagets ände balanserar ut kniven och fulländar dess eleganta utseende.

Tillverkad i Japan av skickliga hantverkare. Diska kniven för hand och torka av den direkt med en torr handduk.

Gå vidare

Miyabi - Mizu 5000MCT Knivest 3 delar

En uppsättning med 3 knivar från Miyabis serie Mizu5000MCT av hög kvalité och med fantastiskt skärpa. Med denna vackra uppsättning knivar kommer underverk ske i köket, och allt från att skära kött till att hacka vitlök ett nöje. Knivarna är handgjorda och tillverkade i Seki, Japan.

Gyutoh kniven har en bladlängd på 20 cm och är Japans motsvarighet på kockkniv. En kniv du kan använda till alla sorters råvaror och ett måste i varje kök – en allround kniv. Bladlängden förhindrar att knogarna slår i skärbrädan och underlättar arbetet i köket.

Shotoh knivarna har en bladlängd på 13 cm, respektive 9 cm och är en mindre variant av en kockkniv som låter dig arbeta mer noggrant i köket. En Shotoh kniv är idealisk att använda när frukt, grönsaker eller mindre köttbitar ska skäras.

Knivbladen har en kärna av förädlat SG-2 stål och stenhårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är omgett av två lager Tsuchime rostfritt stål vilket ger bladet sitt läckra mönster. Bladet är handslipat enligt Honbazuke metoden vilket gör eggen enastående vass och kallas ”Katana Edge”. Metoden består av tre steg, där varje steg innebär ökad grad av skärpa. Kniven fulländas av handtaget i Micarta som har den traditionella japanska formen och ligger bekvämt i handen. Knivens balans kommer av metallocket på handtagets ände.

Du tar hand om dessa ägodelar genom att diska de för hand och direkt efter torka av med torr handduk. - Sylvass egg
- Slitstarkt och hygieniskt handtag av Micarta
- Hög kvalité

Gå vidare

Miyabi - Mizu 5000MCT Knivset 2 delar

Ett set om 2 fantastiska knivar från Miyabis serie Mizu5000MCT. Med dessa högkvalitativa och vackra knivar kommer allt från att skära kött till att hacka vitlök bli ett nöje. Knivarna är handgjorda och tillverkade i Seki, Japan.

Gyutoh kniven har en bladlängd på 20 cm och kan sägas motsvara den västerländska kockkniven. En allround kniv du kan använda till alla sorters möjliga råvaror. Bladlängden förhindrar att knogarna slår i skärbrädan och underlättar arbetet i köket. Shotoh kniven har ett blad på 9 cm och liknar kockkniven men låter dig arbeta mer exakt och preciserat i köket. En Shotoh kniv är utmärkt att använda till att skala och hacka frukter och grönsaker med.

Knivbladen har en kärna av förädlat SG-2 stål och stenhårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är omgett av två lager Tsuchime rostfritt stål vilket ger bladet sitt läckra mönster. Bladet är handslipat enligt Honbazuke metoden vilket gör eggen enastående vass och kallas ”Katana Edge”. Metoden består av tre steg, där varje steg innebär ökad grad av skärpa. Kniven fulländas av handtaget i Micarta som har den traditionella japanska formen och ligger bekvämt i handen. Knivens balans kommer av metallocket på handtagets ände.

Du tar hand om dessa ägodelar genom att diska de för hand och direkt efter torka av med torr handduk.

Gå vidare

Miyabi - Mizu 5000MCT Nakiri Grönsakskniv 17 cm

Hacka grönsaker som aldrig förr med den här fantastiska Nakiri kniven från Miyabi serien Mizu5000MCT. Kniven låter dig arbeta med lätthet i köket och tillaga ljuvliga rätter. Nakiri är en grönsakskniv som är utmärkt att hacka alla sorters grönsaker med och är speciellt utformad för just lodräta rörelser. Kniven är tillverkad i Seki, Japan som med stor skicklighet skapar enastående hantverk.

Knivens kärna består av hårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är täckt av två lager hamrat rostfritt stål vilket ger bladet dess unika och vackra mönster. Bladet har sedan slipats enligt den traditionella tre-stegs metoden Honbuzake. För hand slipas bladet tre gånger för ökad skärpa vilket resulterar i en sylvass egg. Handtaget är tillverkat i Micarta, ett material som är både slitstarkt och bekvämt att hålla i. Metallocket på handtagets ände balanserar ut kniven och fulländar dess eleganta utseende. En välbalanserad och enastående kniv du kommer ha användning för under många år framöver.

Diska kniven för hand och torka av den direkt med en torr handduk.

Gå vidare

Miyabi - Mizu 5000MCT Shotoh Skalkniv 13 cm

Mizu5000MCT Shotoh kniv från Miyabi är en mindre variant av en kockkniv men som låter dig arbeta mer nogrant och preciserat. Skär, hacka och skala allt från frukt till örter med denna kniv av hög kvalité och otrolig skärpa.

Kniven har en kärna av förädlat SG-2 stål och stenhårt MC63 (Micro Carbide) pulverstål som är omgett av två lager hamrat Tsuchime rostfritt stål, vilket ger bladet sitt läckra mönster. Bladet är sedan handslipat enligt Honbuzake metoden, vilket innebär att den slipas i tre steg och ger kniven dess sylvassa klinga. Kniven fulländas av det klassiska D-formade handtaget i Micarta och balanseras upp av metallocket på dess ände. En fantastik kniv som ligger bekvämt i handen när du skapar magi i köket.

Kniven diskas för hand och torkas direkt av med en torr handduk.

Gå vidare

Miyabi - Raw 5000FCD Knivset 2 delar

Två fantastiska Raw5000FCD knivar från Miyabi som kommer underlätta ditt skärande och låta dig skapa magi i köket. Setet består av två japanska knivar, en Shotoh och en Gyutoh av hög kvalité och svårslagen skärpa.

Gyutoh kockkniv är idealisk att skära eller hacka alla sorters råvaror med och används med lätthet, en enastående allround kniv. Med Shotoh kniven skär du grönsaker, frukt och örter med precision och enkelhet. Knivarna är de ultimata verktygen till köket och två klara favoriter

Knivarna har en kärna av FC61 (Micro Carbide) pulverstål och är omgärdat av 48 lager rostfritt stål som ger bladet dess fantastiska hårdhet. Det vackra mönstret på bladet är inspirerat av det japanska träsnittet ”Under vågen utanför Kanagawa” som går i linje hur kniven presterar vid användning. Bladet är handslipat enligt en traditionell tre-stegs metod kallad Honbazuke, varje steg ökar knivens skärpa. Handtaget är tillverkat i Mikarta och ger kniven dess fulländade eleganta utseende och bekvämlighet. Knivarna är gjorda i Seki, Japan av skickliga hantverkare.

Ta hand om knivarna genom att diska de för hand och direkt efter torka av med torr handduk eller trasa.

Gå vidare

Miyabi - STEEL 7000D Gyotoh Kockkniv 24 cm

Rejäl kockkniv ur Miyabis exklusiva serie STEEL 7000D. "Gyotoh" betyder kockkniv på japanska, och detta är en mångsidig kniv, perfekt för att hacka, skala, skiva och putsa kött med. Knivbladet har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask-design.

Det svarta D-formade handtaget är tillverkat av Mikarta, ett hållbart och vattentåligt material med skiftande yta. Mikarta är mycket hygieniskt och lämpar sig väl för köksmiljöer. Tillverkas i Seki, Japan.

Gå vidare